Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier

Ref. : T1897
En Stock

18,00 € 18,00 € 18.0 EURTTC (17,06 € HT)

18,00 €

Ajouter au panier

Après une présentation des bases de l'alimentation des bovins, de la gestion au calcul des besoins des animaux, ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières. Puis l'alimentation des veaux et des génisses font chacun l'objet d'un chapitre spécifique. La dernière partie est consacrée aux aliments : leur composition et valeur nutritive, les co-produits, les effets des aliments sur la qualité du lait... assortis d'une sélection des tables de valeurs alimentaires de l'INRA. L'ensemble est illustré de nombreux exemples, conseil pratiques et photos.


Remboursement garanti dans les 30 jours
Livraison gratuite
Achetez maintenant et recevez-le dans 2 jours

En France, l'élevage bovin laitier se répartit en trois grandes zones de production :

les zones d'élevage de plaine
les zones de polyculture-élevage
les zones de montagne-piémont



Chaque zone se caractérise par des systèmes laitiers liés à leur situation géographique, à la part du maïs dans leur système fourrager, à la présence d’une autre production sur l’exploitation, ou au respect d’un cahier des charges (AOC, agrobiologie). Concrètement, cela se traduit par la consommation, par les vaches laitières, de menus différents au cours de l’année avec généralement le recours au pâturage associé à des fourrages conservés.

Pour tous les systèmes d’élevage, la production laitière est avant tout "liée au sol" et repose sur l’autonomie fourragère de l’exploitation.Dans une exploitation, l’éleveur peut avoir le choix entre plusieurs systèmes de production, selon le contexte pédo-climatique, la référence de lait à produire, les surfaces accessibles pour le pâturage des vaches, les places de logement disponibles, la possibilité de développer d’autres productions animales ou végétales, et bien entendu ses préférences… Pour chacun de ces systèmes de production, l’éleveur peut choisir d’exprimer plus ou moins le niveau génétique laitier des vaches de son troupeau. Cela passe généralement par le choix d’un niveau d’apport de concentrés plus ou moins élevé, mais aussi par l’application d’un ensemble de règles de conduite cohérentes

Trois stratégies d’alimentation et de conduite du troupeau sont possibles :

la stratégie "animal" qui cherche à exprimer pleinement le potentiel laitier des animaux, en couvrant totalement leurs besoins nutritionnels
la stratégie "fourrages" (ou économe en concentrés), qui vise à produire le maximum de lait par le biais des fourrages produits sur l’exploitation, quitte à ne pas exploiter totalement le potentiel génétique du troupeau
enfin, la stratégie "sous contrainte" qui s’impose quand l’autonomie fourragère n’est pas assurée



Pour chaque contexte de production, chaque système d’alimentation et chaque stratégie d’alimentation, des repères globaux en termes de consommations annuelles de fourrages et concentrés, et de niveaux de production laitière attendus existent. L’objectif du "Guide pratique de l’alimentation du troupeau bovin laitier", proposé par l’Institut de l’Elevage, est d’optimiser au jour le jour, ou par grande séquence alimentaire, le rationnement du troupeau afin d’assurer au final la cohérence de ce menu "annuel". Pour cela, ce guide replace, et il s’agit là d’une nouveauté, le rationnement dans le cadre d’un système d’alimentation donné, d’une stratégie d’élevage choisie par l’éleveur, et d’un troupeau bovin laitier complet, du veau nouveau-né à la vache en finition.

Il intègre également l’ensemble des nouveautés concernant les besoins des animaux, publiées dans le guide pratique "Alimentation des bovins, ovins et caprins" (Inra, 2007) et celles liées aux valeurs des aliments (publiées dans ce même ouvrage pour les fourrages, et dans les "Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d’élevage" (Inra-AFZ, 2004) pour les concentrés).
ISBN / EAN 9782841488780
Editeur Institut de l'Élevage
Année 2 010
Pages 262