L'élevage biologique des bovins

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Un guide pratique destiné principalement aux éleveurs Bovins lait, et/ou bovins viande, déjà installés, et souhaitant convertir leur production.


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Ce guide répond aux questions souvent posées sur le sujet. Comment convertir un élevage conventionnel de Bovins lait, et/ou bovins viande en un système d’élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?

A partir d’un échantillon d’exploitations biologiques représentatives du territoire national, l’auteur met en perspective l’évolution du marché des produits laitiers et de la viande bovine biologique ainsi que l’organisation des filières. Il détaille les exigences réglementaires et met en perspective les résultats technico-économiques.

Enfin, il présente les différentes étapes pour suivre un plan de conversion, basé sur différentes aides dont l’éleveur peut bénéficier, propose des cas concrets et restitue les témoignages de différents acteurs des filières "lait" et "viande" (éleveurs, chercheurs des fermes expérimentales, responsables d’organismes d’aval).

A propos de l’auteur : Dominique Antoine a été responsable du service Agriculture biologique de la coopérative céréalière LIGEA, président de l’ACAB (Association de conseillers indépendants en agriculture biologique) mais aussi président de l’ITAB (Institut technique de l’agriculture biologique). Il est aujourd’hui consultant en agriculture biologique.
ISBN / EAN 9782855572741
Editeur La France Agricole
Année 2 014
Pages 384