Races bovines de France

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Un ouvrage de référence, rédigé par Races de France et l'Institut de l'Élevage, qui présente 43 races homologuées, sous forme de fiches pratiques et illustrées. Nouvelle édition actualisée en 2014.


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Dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage bovin et pour tous les consommateurs, les produits issus de cette production figurent dans nos menus.

Ce livre classe les races bovines en trois catégories de production : les races laitières, les races allaitantes (ou races "à viande") et les races dites "à très petits effectifs".

Pour mieux les connaître, l'ouvrage, à l'aide de nombreuses photos, présente un inventaire exhaustif des 42 races homologuées en France. Pour chaque race, une fiche présente son origine, son histoire, sa dynamique, son standard et ses performances.
ISBN / EAN 9782855571515
Editeur La France Agricole
Année 2 014
Pages 266